【つらいむくみにサヨナラ】小豆パワーで内側からスッキリ！簡単あずき茶＆絶品煮物レシピ
ゆる漢方マイスターの順々です。
「夕方になると靴がパンパン…」「朝、顔がむくんでどんより…」
そんなつらい「むくみ」の悩み、抱えていませんか？
実は私も足がむくみます。
一日中座り仕事のことと、やや塩分が多めの生活をしているからだと思います。
デスクワークや立ち仕事、食生活の乱れなど、むくみの原因は様々ですが、その一つに体内の水分バランスの乱れが挙げられます。
特に、塩分の摂りすぎは、体内に水分を溜め込みやすくなる大きな原因です。
そんなむくみのお悩みに、日本のスーパーフード「小豆（あずき）」が素晴らしいパワーを発揮してくれるんです！
今回は、小豆がなぜむくみに良いのか、そして毎日の生活に手軽に取り入れられる**「あずき茶」と、心も体も温まる「小豆とかぼちゃの煮物」**のレシピをご紹介します。
■ なぜ小豆がむくみ改善に効くの？
小豆には、女性に嬉しい栄養素がぎっしり詰まっていますが、特にむくみ改善に効果的なのが以下の２つの成分です。
- カリウム 小豆には、カリウムが非常に豊富に含まれています。カリウムには、体内の余分なナトリウム（塩分）を水分と一緒に体外へ排出してくれる働きがあります。まさに、むくみ解消の立役者です。
- サポニン 小豆の皮に含まれるポリフェノールの一種「サポニン」には、優れた利尿作用があります。これにより、体内の不要な水分の排出を促し、スッキリさせてくれます。
その他にも、腸内環境を整える食物繊維や、若々しさをサポートするポリフェノールも豊富。小豆は、むくみ改善だけでなく、総合的な美容と健康の強い味方なのです。
■ 手軽に毎日続けられる！「魔法の一杯 あずき茶」
まずご紹介したいのが、香ばしくて優しい味わいの「あずき茶」です。ノンカフェインなので、時間帯を気にせず飲めるのも嬉しいポイント。
とっても簡単！あずき茶の作り方
【材料】
- 乾燥小豆：大さじ3
- 水：約500ml
【作り方】
- 乾燥小豆をさっと水で洗い、水気をしっかり拭き取ります。
- フライパンに小豆を入れ、弱火～中火で焦がさないように、香ばしい香りが立つまで5～10分ほど乾煎りします。
- 鍋に煎った小豆と水を入れ、火にかけます。
- 沸騰したら弱火にし、15～20分ほど煮出します。小豆の色が水に移り、ほんのり赤紫色になったら完成です。
- 茶こしで濾してお召し上がりください。
【ポイント】
- 温かいまま飲むと、血行促進も期待でき、より効果的です。
- 煮出した後の小豆にも栄養が残っています。捨てずにヨーグルトに入れたり、サラダやご飯に混ぜたりして活用しましょう！
■ 相乗効果でパワーアップ！「小豆とかぼちゃの煮物（いとこ煮）」
次にご紹介するのは、おかずにも、おやつにもなる、ほっこり美味しい「小豆とかぼちゃの煮物」です。「いとこ煮」としても知られていますね。
実は、かぼちゃにもカリウムが豊富に含まれているため、小豆と組み合わせることで、むくみ改善効果がさらにパワーアップします！
体に優しい甘さ♪ 小豆とかぼちゃの煮物レシピ
【材料】
- 乾燥小豆：100g
- かぼちゃ：1/4個
- 水：適量
- きび砂糖（またはお好みの砂糖）：大さじ3～4（お好みで調整）
- 塩：ひとつまみ
【作り方】
- 小豆はよく洗い、たっぷりの水と一緒に鍋に入れ、火にかけます。沸騰したら一度お湯を捨てます（渋抜き）。
- もう一度、新しい水（小豆がかぶるくらいの量）を鍋に入れ、小豆が指で軽く潰せるくらい柔らかくなるまで、弱火でじっくり煮ます。（途中、水が少なくなったら足してください）
- かぼちゃは種とワタを取り、食べやすい大きさに切ります。
- 小豆が柔らかくなったら、かぼちゃ、きび砂糖を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
- 最後に塩をひとつまみ加えて味を引き締めたら完成です。
【ポイント】
- 健康効果を最大限に活かすため、砂糖は控えめにするのがおすすめです。
小豆とかぼちゃ本来の自然な甘さを楽しんでみてください。 - 甘いのが苦手な方は、砂糖の代わりに醤油とみりんで味付けをしても美味しくいただけます。
■ まとめ
いかがでしたか？
つらいむくみも、毎日の食事を少し工夫するだけで、美味しく楽しくケアすることができます。
手軽な「あずき茶」で一息ついたり、優しい味わいの「小豆とかぼちゃの煮物」を食卓に加えたり、あなたのライフスタイルに合わせて、ぜひ小豆パワーを取り入れてみてください。
内側からのケアで、軽やかな毎日を目指しましょう！
このBlogは、門真市との境にある守口市藤田町の
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順々 こと 立石順子が書きました。
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漢方・健康食品を中心に取り扱っている相談薬店です。
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