寒い日には鍋かな
今日は大阪もとても冷え込んでいます。
昨日も寒かったですが、今日はそれよりもまだ気温が低いです。
東洋医学では、食べ物は体を温めるものと冷やすものに分けて考えられています。
寒い日に体を温めるには、体を温める食材を積極的に摂り入れると良いです。
体を温める食材の例
- 根菜類: 大根、にんじん、ごぼう、れんこん、かぶなど。土の中で育つ根菜類は、体を温める効果が高いと言われています。
- 香味野菜: 生姜、にんにく、ねぎ、ニラなど。これらの食材は、血行を促進し、体を温める効果があります。特に生姜は、体を温める効果が高い代表的な食材です。
- 動物性たんぱく質: 牛肉、羊肉、鶏肉など。肉類は体を温める効果があり、特に牛肉は体を強くする効果も期待できます。
- 魚介類: マグロ、鮭、いわし、エビなど。魚介類は良質なたんぱく質や脂質を含み、体を温める効果があります。
- 発酵食品: 味噌、納豆、キムチ、ヨーグルト、チーズなど。発酵食品は、腸内環境を整え、免疫力を高める効果も期待できます。
- その他: 黒米、玄米、そば、もち米、ナッツ類、カカオなど。
体を温める調理法
- 煮込み料理、鍋料理、スープなど、温かい料理を食べる。
- 生姜やにんにく、ネギなどの香味野菜を料理に使う。
- 唐辛子やカレー粉などの香辛料を料理に使う。
- とろみをつける。
体を冷やす食材
反対に、体を冷やす食材は、夏野菜（トマト、きゅうり、ナスなど）、南国の果物（バナナ、パイナップルなど）、白砂糖、冷たい飲み物、生ものなどです。
寒い日はこれらの食材を控えめにすると良いでしょう。
その他
- 食材の性質だけでなく、調理法も大切です。生野菜よりも温野菜、冷たい飲み物よりも温かい飲み物を選ぶようにしましょう。
- 体質や体調によって、合う食材は異なります。自分の体と相談しながら、食事を選んでください。
- 東洋医学では、体を温めるだけでなく、心も温めることが大切と考えられています。
リラックスできる時間を過ごしたり、楽しいことをしたりすることも、冷え対策につながります。
今日のブログを書いていて、今日の夕飯はキムチ鍋にしようと思いました。
温かくしてお過ごしくださいね。
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二十四節気 小寒・しょうかん
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じゅんじゅん こと 立石順子が書きました。
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