必須ミネラル・コバルト
コバルトは、私達人間にとって微量ながらも欠かせない必須ミネラルです。
コバルトの働き
コバルトはビタミンB12の構成成分として、重要な役割を担っています。ビタミンB12は、赤血球の形成や神経系の維持に不可欠です。
具体的には、DNAの合成や細胞の分裂に関与し、新しい細胞を生み出すのを助けます。
また、神経細胞の保護や神経伝達物質の生成にも関わっています。
コバルトが不足すると、ビタミンB12の欠乏症を引き起こし、悪性貧血や神経障害などの症状が現れることがあります。
コバルトを多く含む食品
コバルトは、肉類、魚介類、乳製品、卵などに多く含まれています。
特に、レバーや貝類はコバルト含有量が高い食品です。
野菜や果物にはあまり含まれていません。
バランスの取れた食生活を送ることで、コバルトは十分に摂取できます。
しかし、ベジタリアンやビーガンの人は、動物性食品を摂取しないため、コバルト不足に陥りやすいので注意が必要です。
コバルトの過剰摂取
コバルトを過剰に摂取すると、甲状腺機能の低下や心臓病のリスクが高まる可能性があります。
サプリメントなどで過剰摂取しないように、注意が必要です。
コバルトのその他
コバルトは、工業分野でも幅広く利用されています。
例えば、リチウムイオン電池の電極材料や、合金の添加剤として使用されています。
また、鮮やかな青色を持つことから、陶磁器やガラスの顔料としても古くから利用されてきました。
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